選購冷凍食品時的5點注意事項

如今，由于大多數(shù)人上班比較忙,、時間緊,，沒有過多的時間做飯，就會選擇速冷凍食品凍食品,，方便快捷，也比吃方便面要影響,，那在選購速凍食品時,，如速凍水餃、湯圓有5點是需要注意的：冷凍食品

1、商家的貯藏條件：消費者在購買速凍食品之前,，應仔細觀察經營場所存放待售速凍食品的冷藏設備運行是否正常,，冷藏溫度是否符合食品外包裝上明示的溫度要求。例如,，速凍面米食品一般要求在零下15℃以下冷藏,，肉類配送公司，因此,，要選擇到有低溫冷柜的商家購買,，如果商家無冷柜或冷柜的溫度達不到標準，則產品難以---,。

肉,、海鮮類原料加工流程及品質要求a、肉,、海鮮類原料加工流程： 領料-解凍-檢驗-加工-清洗-瀝水-儲存-檢驗-進入下一工序,。 b、原料領用后放在0—10℃庫中自然解凍,。 c,、解凍后，必須在當日內使用,，禁止再次冷凍,。 d、肉,、海鮮類解凍,、加工后原料如不能立即加工、使用,，嚴禁放在室溫下儲存,，應放入0—10℃冷藏庫存放待用。e,、要對原料的新鮮度如含水量,、色澤、形態(tài)氣味等進行仔細檢查,，生鮮肉類配送中心,，發(fā)現(xiàn)問題及時處理解決。 f,、老皮,、硬筋、外膜,、毛﹨羽毛,、臟油脂,、內臟、污---雜質及不可食用部位等必須清除干凈,。 g,、清洗后的肉、海鮮原料必須達到干凈,、無雜物,、無異味、無變質的衛(wèi)生品質要求,。 h,、對肉、海鮮類原料加工后放入容器中數(shù)量不得超過容器體積的2/3,。 i,、海鮮類原料入庫存放時容器須有空隙交叉搭放。 注意：牛肉的變質是從表面向內部擴展,，容易發(fā)現(xiàn)和處理,。羊肉的變質是從內部向表面擴展，不容易發(fā)現(xiàn)和處理,。牛,、羊肉都不宜長期保管。