給大家?guī)讉�(gè)挑選速凍食品的溫馨小貼士：

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標(biāo)準(zhǔn)的速凍食品是有嚴(yán)格的相關(guān)規(guī)范的,，不過一些小作坊出的就不那么好說了,，樟木頭肉類配送，生產(chǎn)運(yùn)輸儲(chǔ)存的溫度環(huán)境可能都達(dá)不到……,，肉類配送,，所以還是建議選擇------。

不要挑有冰霜裂縫的速凍食品,，在超市買餃子湯圓,，有時(shí)候能看到餃子黏在一起，包裝袋有冰霜，甚至速凍食物表面有裂縫,。這很有可能是因?yàn)檫\(yùn)輸儲(chǔ)存過程中,，溫度忽高忽低導(dǎo)致了食物的水分轉(zhuǎn)移或大冰晶的形成。

豬肉的不同部位肉質(zhì)不同,，烹調(diào)時(shí)有不同吃法,，按照烹調(diào)的需要豬肉有以下部位：

1、里脊肉：是脊骨下面一條與大排骨相連的瘦肉,。肉中無筋,，是豬肉中嫩的肉，可切片,、切絲,、切丁、作炸,、熘,、炒、爆之用,。

2,、臀尖肉：位于臀部的上面，都是瘦肉,，肉質(zhì)鮮嫩,，一般可代替里脊肉，多用于炸,、熘,、炒。

3,、坐臀肉：位于后腿上方,，肉類配送價(jià)格，臀尖肉的下方臀部,，全為瘦肉,，但肉質(zhì)較老，纖維較長(zhǎng),，一般多作為白切肉或回鍋肉用,。

4、五花肉：為肋條部位肘骨的肉,，是一層肥肉,，一層瘦肉夾起的，適于紅燒,、白燉和粉蒸肉等用。