糯米味甘,、性溫,，入脾,、胃,、肺經(jīng),；具有-,、止虛汗的功效,。適用于脾胃虛寒所致的反胃,、食欲減少、泄瀉和氣虛引起的汗出,、氣短無(wú)力,、---腹墜脹等癥，適宜肺結(jié)核,、病后產(chǎn)后之人食用,。糯米所含淀粉為支鏈淀粉，所以在腸胃中難以-水解,，如果患有十二指腸等-道-者,，應(yīng)該少食。老人,、小孩或---也宜慎用,。糯米年糕無(wú)論甜咸，糯米粉做法,，其碳水化合物和鈉的含量都-,，對(duì)于有體重過(guò)重的人要盡量少吃。
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怎么挑選糯米粉
1、首先,，糯米粉,，我們要用感官指標(biāo)來(lái)對(duì)糯米粉進(jìn)行挑選：色澤潔白，無(wú)發(fā)霉變質(zhì)的現(xiàn)象,，無(wú)異味,。口味嫩滑,、細(xì)韌,、不磣牙。
2,、然后，因?yàn)樵谂疵酌嬷袚饺氪竺酌娴默F(xiàn)象比較普遍,，糯米粉價(jià)格,，有的竟將大米面冒充糯米面出售，用大米面年糕冒充糯米面年糕出售,。所以我們可要擦亮我們的火眼金睛了,，讓大米面無(wú)所遁形。
色澤：糯米粉呈乳白色,，缺乏光澤,，大米粉色白清亮。
粉粒：用手指搓之,，糯米粉粉粒粗,，大米粉粉粒細(xì)。
水試：糯米粉用水調(diào)成的面團(tuán),，手捏粘性大,，大米粉用水調(diào)成的面團(tuán)，手捏粘性小,。
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宜食
糯米適宜多汗,、血虛、脾虛,、體虛,、盜汗、肺結(jié)核等癥---食用。此外,，糯米適宜煮成稀薄粥,，這樣不僅營(yíng)養(yǎng)豐富、有益滋補(bǔ),，且極易-吸收,，可補(bǔ)養(yǎng)。
忌食
老人,、兒童,、---等胃腸浦化功能障礙者不宜食用，肥胖,、高血脂---盡量少吃或不吃,。糯米年糕無(wú)論甜咸，其碳水化合物和鈉的含量都-,，體重過(guò)重,、如高血脂的人要適可而止。濕熱痰火偏盛,、---,、-痰黃、黃疸,、腹脹等病癥---不宜過(guò)多食用,。
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