食堂的管理方法是一個(gè)十分繁雜的全過(guò)程。管理人員務(wù)必資金投入很多的精力和時(shí)間來(lái)---食堂的順利運(yùn)行,。假如食堂業(yè)務(wù)外包,，學(xué)校食堂承包公司，企業(yè)只必須 分配管理人員來(lái)---它就可以,。食堂承攬企業(yè)在食堂庫(kù)存量的食材盡可能---用完再進(jìn),，以防久放變質(zhì)而消耗；而對(duì)一些因時(shí)節(jié)或其他緣故危害而非常容易價(jià)格上漲的食材原料,，能夠挑選這些較耐存儲(chǔ)的提早在廉價(jià)時(shí)多購(gòu)置一些,，但一定要妥當(dāng)儲(chǔ)存好，不然變質(zhì)導(dǎo)致更高的消耗,。

如果一個(gè)承包餐廳不能---解決管,、培訓(xùn)、服務(wù)等問(wèn)題那么很有可能,，不久的以后你將面臨進(jìn)退兩難的窘境,。所以要做到：

　　1、實(shí)行管理,，所有行政管理售貨員均為長(zhǎng)期培養(yǎng)之---,，善于與客戶溝通，業(yè)務(wù)能力強(qiáng),。企業(yè)制度化管理,，同時(shí)實(shí)行經(jīng)濟(jì)責(zé)任考核，內(nèi)部行銷(xiāo)使得員工滿意,，學(xué)校食堂承包,，外部行銷(xiāo)使得客戶滿意，達(dá)到”---“效果,。

　　2,、食堂承包須具備成功的食堂管理模式，在食堂管理是否具備成功的食堂管理模式,，是要進(jìn)行重點(diǎn)評(píng)估的內(nèi)容,，因此要求食堂管理解說(shuō)及提供管理模式，并實(shí)地考查管理藏匿的實(shí)際效果,。