衢州市心廚餐飲管理有限公司一家---于【餐飲美食交流學(xué)習(xí)】,、【餐飲管理】,、【餐飲菜式開發(fā)】的型餐飲管理企業(yè)，有上百種培訓(xùn)項目如：【面點培訓(xùn)】【西點培訓(xùn)】【小吃培訓(xùn)】【燒烤培訓(xùn)】【各大菜系培訓(xùn)】等等,。奶茶冷飲

心廚餐飲培訓(xùn)與您分享香料調(diào)料大全二

1.調(diào)餡料

配料：大料,、 、 桂皮 ,、良姜,、砂仁 、白蔻,、茴香,、 干姜、,、丁香,、花椒 、胡椒,、,、肉蔻等。

用途：本品可廣泛用于調(diào)制各種葷素餃子餡,，萬年奶茶冷飲,，包子餡，餡餅,，餡食,，也可炒燒葷菜，涼拌菜,，燒烤腌制各種肉制品和及面食,，湯類和各種風(fēng)味小吃,。

2.燉肉調(diào)料

配料：姜片，香葉,，陳皮,，花椒，丁香,，大料,，桂皮，茴香,，山楂等,。

用途：將燉制的肉類放入鍋中，放入醬油,，大蔥,，及本調(diào)料包即可燉煮，也可燉制排骨,，砂鍋肉,，和做火鍋底料。奶茶冷飲

3.白胡椒粉

配料：白胡椒

用途：本品加入各種湯,，餛飩，面條,，餃子餡,，肉制品，煎,，炒,，烹，炸等,。

4.五香粉

配料：大料,、花椒、桂皮,、陳皮,、 茴香 、丁香 ,、干姜,。

用途：本品適用于蒸雞、鴨,、魚肉,，制做香腸、灌腸,、臘腸,、火腿,、調(diào)制餡類和腌制各種五香醬菜和各種風(fēng)味食品。

5.燉雞鮮

配料：花椒,、大料,、肉蔻、豆蔻,、丁香,、胡椒、砂仁,、桂皮,、干姜、,、蓽菝,、陳皮、枸杞,、大棗,。用途：燉制清湯雞、紅燜雞,、辣子雞,、燒雞、清蒸雞等禽類,、肉肴的制作,。奶茶冷飲

6.燉魚鮮

配料：花椒、大料,、肉蔻,、胡椒、砂仁,、干姜,、枸杞、大棗,、 茴香 ,、香葉、良姜等,。

用途：清燉,、紅燜、清蒸等各種魚類的制作,。

衢州市心廚餐飲管理有限公司一家---于【餐飲美食交流學(xué)習(xí)】,、【餐飲管理】、【餐飲菜式開發(fā)】的型餐飲管理企業(yè)，有上百種培訓(xùn)項目如：【面點培訓(xùn)】【西點培訓(xùn)】【小吃培訓(xùn)】【燒烤培訓(xùn)】【各大菜系培訓(xùn)】等等,。奶茶冷飲

心廚餐飲培訓(xùn)與您分享

燒烤是一種很美味的食物,，奶茶冷飲培訓(xùn)，在每個地區(qū)都有這種美食,，其他什么不敢說在全國任何地區(qū)都能看到,，但是我敢說，燒烤在全國各地都能看到,，而且每個地方的燒烤做法基本都是一樣的,，唯獨不一樣的也就是調(diào)味料的多少，以及烤制的食物種類等等,，所以說如果想要開一家小吃店,，我推介就是開一家燒烤店，當(dāng)然也不一定非要開設(shè)店面,，我們也可以就地一輛餐車,，學(xué)習(xí)冷飲奶茶制作，或者在路邊擺放一個小攤點也是可以的,，這樣不僅上節(jié)省了燒烤的投入陳本,，而且如果選擇一個好的位置還能---的吸引客。