酸奶---蛋黃酥
軟綿的酸奶遇見q彈---,，醇純的奶香搭配海鴨蛋黃的咸香,，咸甜交融,，奶香濃郁,，口齒留香。這枚攻略性極強的酸奶---酥,，外酥內(nèi)軟、奶香四溢，散發(fā)著---令味蕾“失控”的---,。
小蛋鮮板栗酥
被稱為“干果”的板栗,，顆粒飽滿,、果肉細(xì)膩。經(jīng)層層嚴(yán)格挑選---每個板栗都是“干果中王”,，口感香甜軟糯,。當(dāng)?shù)包S酥遇見板栗：軟糯的雪媚娘,，香糯的板栗。雙重軟糯,，雙倍味蕾享受。再加上油潤綿沙的海鴨蛋黃,，碰撞出沉醉的火花,。采用古法手工烘焙，酥松的酥皮包裹q彈雪媚娘和綿軟不粘牙的紫薯蓉,，還有綿沙不腥的海鴨蛋黃,�,？诟袑哟呜S富,，酥香松軟,，甜而不膩,。
鹽蛋的挑選可以通過迎著光亮看蛋心是否為紅色,，如果透著紅色---鹽蛋,。
還有一種方法是拿著晃一晃，蛋黃酥多少錢,，如果流動感強就是已腌制好的鹽蛋,，流動感不明顯則稍差,。自然腌制的鹽蛋蛋黃顏色非常均勻，但放了添加劑的顏色深淺不均勻,，不自然。
買咸蛋時先買一個,，叫老板打開看看，如果不夠緊實就不要在這家買,，咱換一家,，直到買的好的為止,。
下圖為不緊實的,，很軟,，不好包,，遇到這樣的蛋黃不要強求用,，硬是把它包進去成品也是不好吃的(放一邊把硬的部分留下來用來做流沙包,，奶黃包)蛋黃上有個小洞會流出液體,，再次提醒這樣的蛋黃就不要用了。成品比包了雞蛋還難吃。
低溫烘烤,，將配方溫度降低并延長烘烤時間,，蛋黃酥價錢，這樣可以相對的讓蛋黃酥保質(zhì)期長一些,，也同時可---蛋黃酥不會回軟很快,。
密封保存，紹興蛋黃酥,，使用封口機將蛋黃酥密封保存,，并放陰涼干燥處，可適當(dāng)延長保存時間,，但一周內(nèi)吃完,。
使用干燥劑，家庭的話不能使用防腐劑,，那就買一些干燥劑放在蛋黃酥里盒子里,。---蛋黃酥的干爽即可延長保質(zhì)期。
冷藏保存,，放在冷藏室可以延長一些時間,，蛋黃酥多少錢一盒，但是一個月內(nèi)吃完,。若要送人則可使用保溫箱加上干冰的方法,，干冰融化速度不會那么快，送到及時拿出吃完即可,。
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