糯米紙生產(chǎn)工藝并不復(fù)雜,，上海糯米紙,，但控制工藝條件及產(chǎn)品要求嚴(yán)格,。 工藝流程淀粉乳化***過篩***調(diào)糊(加熱水磷脂乳液)***蒸汽保溫***抄膜***卷及***切膜***包裝***成品 制作方法主要設(shè)備是糊化鍋及抄膜機(jī)。
過篩：原料淀粉要經(jīng)過100目篩選,，加50～55℃的溫水使之乳化,，水用量為淀粉的2.5～3倍，配制后濃度為濃美度15～17度,，糖葫蘆糯米紙,，不斷攪拌，使淀粉全部均勻分散在水中,，然后過100目銅篩,，用注射泵打至糊化鍋中。
諸城市鑫貝食品有限公司生產(chǎn)糯米紙,，糯米粉廠家,，歡迎新老客戶來電訂購我公司產(chǎn)品。
營養(yǎng)成分
碳水化合物：糯米紙是用淀粉加工制作而成,，其主要營養(yǎng)成分即淀粉中富含的碳水化合物,。能夠提供熱量，是構(gòu)成機(jī)體的重要物質(zhì),。
生產(chǎn)制作
原材料淀粉,、明膠和少量卵磷脂制作工藝在食品工廠，工人把用番薯,、玉米或小麥粉等淀粉調(diào)成稀漿,，然后濾去雜質(zhì),，糖果糯米紙，用熱水沖調(diào)成淀粉糊,，糯米紙批發(fā),，再將淀粉糊均勻地噴涂在干燥機(jī)上，經(jīng)過烘烤后就制得一張張薄而透明的糯米紙了,。
諸城市鑫貝食品有限公司生產(chǎn)糯米紙,，糯米粉廠家，歡迎新老客戶來電訂購我公司產(chǎn)品,！
在玉米淀粉中摻用帶有梭基的褐藻酸可使膜的透濕性提高,，摻非離子性的瓊脂只略提高膜的透濕性，而交聯(lián)淀粉膜的透濕性則降低,，摻用輔助性的直鏈多糖能部分降低淀粉膜的透氣性,，而交聯(lián)的作用能更多地降低粉膜的透氣。交聯(lián)的這些效果,，可能是由于交聯(lián)鍵既加強(qiáng)了玉米淀粉膜的致密性,，又減少了膜中親水基的數(shù)量之故，因而交聯(lián)膜糯米紙對食品的保護(hù)作用-,。
諸城市鑫貝食品有限公司生產(chǎn)糯米紙,、糯米粉廠家，歡迎新老客戶來電咨詢,！
|
登錄后臺
滇公網(wǎng)安備 53011202000392