因為加熱方式是先加熱爐壁,,再由爐壁產(chǎn)生的熱輻射,加動的高溫?zé)釟鈦砑訜崾澄�,,所以較間接,,但是比較均勻,也適合用大片和厚片的食物,,或是比較軟嫩的部位,,海鮮烤爐系列,像牛排中的菲力,,肋眼,,紐約克,海鮮烤爐型號齊全,,戰(zhàn)斧,,牛小排等都適合爐烤的方式加熱,另外,,雞肉,,鴨肉,鵝肉等美味和蔬菜類等也可以用爐烤的方式來料理,,也因為間接加熱的關(guān)系,,所以爐壁的材質(zhì)會影響加熱的效果,導(dǎo)熱慢的材質(zhì),,保溫效果和均勻度就會比較好,,爐壁是耐火材料等做的效果會比金屬的要好。
山東克拉斯克廚業(yè)有限公司,,生產(chǎn)海鮮烤爐,,的產(chǎn)品成就精致的美味,克拉斯克海鮮烤爐產(chǎn)品款式新穎,、結(jié)構(gòu)合理,、操作方便、升溫速度快、溫度均勻,、節(jié)能省氣,、等特點,適用于西餐廳,、牛排店等場所使用。
牛排主要是以厚切牛排為主,,很多人都有這種大塊烤牛排的食譜,,但是大部分都是以經(jīng)驗和計時的方式來計算時間和牛排的熟度,海鮮烤爐上面有溫度計和計時器方便使用者在使用中對時間和溫度的把控,,材料牛肉,,約250克每個人可以自行計算重量,適合的部位為肋眼,,紐約克,,整條菲力也-具體根據(jù)個人的喜好和食量而決定,適量的鹽和適量的胡椒,。
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菲力牛排做法
食材準(zhǔn)備
原料:菲力牛排,;
配料:食用油、黃油,、大蒜,、洋蔥;
制作步驟
1,、平底鍋,,倒入調(diào)和油,加點黃油,,臺灣海鮮烤爐,,油加熱后加入大蒜片。
2,、加入腌制過的菲力牛排
3,、加入洋蔥
4,、煎至六七成熟,加入牛排醬汁,,裝盤,。
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