腐竹可以和辣條一起炒,，味道是非常---的,，需要先把腐竹放到水里面泡軟，然后再切成小段,，鍋里面加油燒熱,，然后再把火關(guān)小一些，不然很容易糊掉,，腐竹放進(jìn)去炸一下,，或炸到兩面金黃撈出來備用，油鍋用小火燒熱,，加一些蒜末炒香,，然后再加入孜然，椒鹽,，花椒粉,，花椒，辣椒面,，小米椒末,，白砂糖以及少量細(xì)鹽，用小火慢慢的炒至香味出來以后,，把炸好的腐竹放下去,，豆清泉腐竹供應(yīng)商，用小火一直炒到入味就可以吃了,。
腐竹也可以和午餐肉搭配在一起炒，首先把午餐肉切成片狀,，青椒切斜片,，腐竹泡好以后切成段狀，油鍋燒熱,，午餐肉放進(jìn)去,，煎到微微發(fā)焦，然后再攪動(dòng)一下,，把腐竹放進(jìn)去,，也好好翻炒一下，青椒片放進(jìn)去,，加入適量的水翻炒幾下,，然后再加入適量的鹽稍微收汁就可以出鍋了,。
榨漿過程是腐竹生產(chǎn)過程中的一個(gè)重要階段，簡單一點(diǎn)說,，其實(shí)便是過濾,。因?yàn)?--磨出來的豆?jié){含有很多的豆渣，肯定不能直接用于制作腐竹,。腐竹廠家?guī)Т蠹液唵瘟私庖幌逻@項(xiàng)工序,。
榨漿的工具有二，其一是榨漿桶,，由杉木板材制作而成,，桶的中間有一隔板。隔板上鑿出了許多能過中指的圓孔,；其二是榨漿袋,，由疏密適中白布縫制而成。榨漿時(shí),，首先把榨漿袋放置在榨漿桶隔板之上,，把石磨磨出來的豆?jié){倒入榨漿袋內(nèi)，然后手執(zhí)榨漿袋袋口,，順時(shí)針或者逆時(shí)針擰幾圈,，壓縮榨漿袋空間。漿水從細(xì)小的布孔擠出,。此時(shí),，還要不斷地用力在榨漿袋外擠壓，擠出袋內(nèi)的細(xì)末漿水,。袋內(nèi)的漿水?dāng)D出來后,，豆清泉，只剩下豆?jié){渣,。為提-用率,，還要在袋內(nèi)倒入適量的清水，用手?jǐn)嚢瓒節(jié){渣,，進(jìn)行二次榨漿,。二次榨漿后，要把袋內(nèi)的豆渣倒到另一個(gè)木桶上,，
豆渣也有很多妙用,，可以喂養(yǎng)牲畜或者作為樹木的肥料使用，所以不要直接丟棄哦,。
腐竹本是一種傳統(tǒng)的客家美食,，后來逐漸被越來越多的人接收，豆清泉腐竹生產(chǎn),，當(dāng)前已經(jīng)成為人們餐桌上的一種常見食材,。腐竹有濃濃的豆香味,，口感---，適宜搭配,，非常受人們喜愛,。
腐竹的生產(chǎn)需要經(jīng)過多種工序，其中,，烘干是對(duì)腐竹影響較大的一項(xiàng),。有些朋友發(fā)現(xiàn)自己買回來的腐竹很脆，容易斷,，很可能便是這道工序出了問題,。腐竹廠家這便來說說腐竹的烘干要如何進(jìn)行。
腐竹烘干需要經(jīng)歷四的階段：預(yù)熱,、高溫烘干階段,、恒溫烘干階段、降溫回潮階段,。腐竹烘干過程需要保濕而不是快速除掉濕氣,。同時(shí)，豆清泉腐竹廠商,，多高的溫度控制決定了腐竹的膨化,，表面的油份，色澤等重要品質(zhì),。另外,，濕度的合理控制，可避免腐竹烘干后易脆斷,，影響成品腐竹的外觀形狀,，成品率降低。
隨著社會(huì)的發(fā)展,，腐竹的生產(chǎn)工藝也有了很大進(jìn)步,，現(xiàn)代設(shè)備的時(shí)候使得腐竹生產(chǎn)效率變得更高，口感---,。以上,，是腐竹廠家關(guān)于腐竹生產(chǎn)知識(shí)的一些介紹。
|
登錄后臺(tái)
滇公網(wǎng)安備 53011202000392