辣椒歷史知識(shí)之為自己代鹽

辣椒傳到我國(guó)一段時(shí)間后,，在一些地方是用來(lái)替代鹽的調(diào)味料使用，大概直到清代辣椒作為食物,，才有文獻(xiàn)記載,，“黔、湘,、川,、贛四省“種(辣椒)以為蔬”，在康熙年間,，辣椒醬自制,，黔地的《思州府志》中有這樣的記載：“海椒俗名辣火，土苗用以代鹽,�,！彪y以-吧，辣椒成為食材之初,，居然在有些地方是用來(lái)替代鹽的,。鹽在古代是一種很重要生活用品，注意啊,，辣椒醬批發(fā),，不是調(diào)味品,，有些偏遠(yuǎn)地區(qū),，鹽的供應(yīng)跟不上，鹽甚至比金子還要值錢,，想想古代的鹽商多么-,，要知道鹽在古代可是官營(yíng),，就是這樣，販鹽都可以發(fā)家-成為一方首富,。在古代調(diào)味料遠(yuǎn)沒(méi)有今天那么多種,，所以當(dāng)鹽比較缺乏時(shí)，當(dāng)時(shí)人的一個(gè)無(wú)意之舉,，可能就打開(kāi)了辣椒作為食材之路的開(kāi)端,。當(dāng)然這只是一個(gè)猜測(cè)，不過(guò)那個(gè)弟一個(gè)吃辣椒的人,，也真是勇敢,，不管其出于什么目的，去嘗試這種食物,，但是從那天起,，辣椒就開(kāi)始走上了餐桌，不再是只可遠(yuǎn)觀,，而不可食之焉的存在了,。