小技巧：電餅鐺自帶的鍋蓋空間太低,，不方便使用，這里我們另取一個玻璃鍋蓋蓋住,。煎包成熟的原理是利用鍋內水蒸氣的高溫把煎包蒸熟,。八分鐘之后，掀開鍋蓋,，煎包已經熟了,，鍋底的面糊變成金黃色并且口感焦脆的---吃，煎包是蓬松柔軟的。首先來和面,，300g普通中筋面粉,，3g酵母，180ml溫水,，大型煎包機器哪一種---,，和成偏軟的面團，放溫暖處發(fā)酵至2倍大,。對軟面操作不熟練的朋友,，可以把減少水量，用160ml溫水和面,。
鍋中適量水,，加入肉皮、姜片和蔥段,、�,；逝屏暇啤⑷馄ぶ笾镣该�,，筷子能輕松戳破后轉小火,，撈出蔥姜棄用，繼續(xù)小煮30分鐘左右肉皮取出,，切小條放入破壁機中加適量煮肉皮的水,，攪打成無顆粒的液體倒入容器內放涼后，入冰箱冷藏6小時以上冷藏好的肉皮凍取出,，再切成小丁,，待用肉糜中加入蔥姜、鹽和少許白胡椒粉再入丸莊黑豆原釀醬油,、�,；逝屏暇坪�1個雞蛋，順時針攪拌上勁
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