1.殺菌,,肉類本身多多少少都會(huì)含有xi菌,,經(jīng)過(guò)適度的烤制,,牛排烤爐,,加熱到特定的溫度,,就可以讓xi菌完蛋,,吃起來(lái)比較安全,。
3.改變美食的外觀,溫度會(huì)讓牛肉的顏色發(fā)生改變,,例如生牛肉是紅色的,,牛排烤爐型號(hào)齊全,爐烤之后就改變了顏色變成了深焦褐色,,視覺(jué)效果不一樣,。
菲力牛排做法
食材準(zhǔn)備:美國(guó)菲力牛排一塊160公克、紅蕃茄碎罐裝2粒,、九層塔切碎2-3支,、大蒜切末2粒、橄欖油1大匙
制作步驟
1,、先將菲力牛排煎至喜愛(ài)的生熟度后置放于主菜盤內(nèi),;
2,、取出少許橄欖油炒洋蔥末和磨菇片,待磨菇軟化后,,倒進(jìn)少許白葡萄酒,;
3、酒精成份蒸發(fā)后加進(jìn)鮮奶油,;
4,、濃縮成半稠程度,并適當(dāng)?shù)恼{(diào)味成汁,,淋于牛排上即可食用,。
山東克拉斯克廚業(yè)有限公司,生產(chǎn)牛排烤爐,,的產(chǎn)品成就精致的美味,,克拉斯克牛排烤爐產(chǎn)品款式新穎、結(jié)構(gòu)合理,、操作方便,、升溫速度快、溫度均勻,、節(jié)能省氣,、等特點(diǎn),適用于西餐廳,、牛排店等場(chǎng)所使用,。
t骨牛排t-bone
也叫作丁骨牛排,是牛背上的脊骨肉,。t型兩側(cè)一邊量多一邊量少,,量多的是西冷,量稍小的便是菲力,,中間被肋骨隔著,。不過(guò)這種牛排在美式餐廳更常見(jiàn)一些,由于法餐講究制作精致,,按需定制,,對(duì)于量較大而質(zhì)較粗糙的t骨牛排較少采用。
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