相信去過(guò)偉人故里的人都會(huì)被安利一道美食,，那就是鹽皮蛋了。它是地道的廣安土特產(chǎn)之一,，廣安鄧家鹽皮蛋,，它兼有鹽蛋和皮蛋的優(yōu)點(diǎn)，加工過(guò)程中采用無(wú)鉛工藝,，既沒(méi)有鹽蛋那么咸,、又沒(méi)有皮蛋堿性那么大。鹽皮蛋聞起來(lái)有濃郁的香氣,，顏色晶瑩透亮,。蛋清口感筋道,，蛋黃入口沙酥香糯，口味十分,。真是一枚鴨蛋,，兩種口味。
廣安,，這座偉人故里似乎并不是---耀眼,，但是在這塊紅色的土地上，同樣有著家鄉(xiāng)的味道,，同樣有著讓人著迷的美食和各種特色小吃,！
四川廣安佛手山食品-廣安鹽皮蛋鄧家鹽皮蛋是其中特色之一。
1.準(zhǔn)備鹽皮蛋,、瘦肉、大米,、瘦肉,、料酒、淀粉,、白胡椒粉,、橄欖油、蔥花
2.瘦肉切條,，用鹽,、料酒、淀粉,、白胡椒粉,，食用油腌制1個(gè)小時(shí)
3.鹽皮蛋剝殼切塊備用
4.熬煮大米，熬煮的過(guò)程中需---攪拌防止粘鍋,，熬煮至粘稠是下入皮蛋煮15分鐘
5.加入蔥花和腌制好的瘦肉,，瘦肉熟時(shí)出鍋前淋上一勺橄欖油，～
1,、準(zhǔn)備材料,，茄子削去外皮，切成均勻的長(zhǎng)段待用
2,、一個(gè)大一點(diǎn)的容器裝水,，放入少許鹽，加入---切好的茄子浸泡一下去澀味～
3,、鹽皮蛋小心地剝?nèi)ネ鈿�,，先�?duì)半切開(kāi)，再對(duì)半切開(kāi)一個(gè)蛋正好切四塊兒，擺盤(pán)里
4,、生姜去皮切小沫,，大蒜同上，小米辣切斜刀段,，洗去辣椒籽兒
5,、鍋里上油，鄧家鹽皮蛋聯(lián)系電話,，放入瀝干水的茄子炸至兩三分鐘
6,、用漏勺瀝干油茄子放入一個(gè)大一點(diǎn)的容器內(nèi)，鄧家鹽皮蛋的作用,，等下涼拌的時(shí)候方便
7,、加入切好的生姜大蒜末，蔥花,，還有捏小米辣少許鹽,，一丟丟的香醋，生抽,，辣椒紅油少許雞粉
8,、攪拌均勻，腌制一會(huì)兒至入味兒
9,、把拌好的材料倒入擺好皮蛋的中間,，把小米辣留在上面這樣擺盤(pán)更---。
四川廣安佛手山食品-廣安鹽皮蛋鄧家鹽皮蛋
廣安是四川省地級(jí)市,，世紀(jì)偉人的故鄉(xiāng),。位于四川省東北部地區(qū)，與重慶市接壤,，是四川省“川渝合作區(qū)”已納入了重慶1小時(shí)經(jīng)濟(jì)圈,。
這里四季分明、雨量充沛,、氣候溫暖,，非常的適合農(nóng)作物的生長(zhǎng)和各類家禽養(yǎng)殖。這里的人民利用天然的自然資源,，加上他們的智慧頭腦,，創(chuàng)造一個(gè)又一個(gè)的奇跡，那么廣安特產(chǎn)具體都有什么呢,？
廣安鹽皮蛋
廣安鹽皮蛋采用天然放養(yǎng)土鴨蛋,，用傳統(tǒng)工藝,，制作出的鹽皮蛋色澤鮮美,、香氣四溢、口味綿長(zhǎng)醇厚。是天然健康,、營(yíng)養(yǎng)豐富的,，是您餐桌上佐酒或早餐的美味佳肴，更是贈(zèng)送親朋好友的理想佳品,。
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