1.產(chǎn)品賣點(diǎn)---

在菜單的頂部,，飯店菜譜設(shè)計(jì)，或者顯眼位置,，應(yīng)將店鋪的---點(diǎn),，具競(jìng)爭(zhēng)力的地方總結(jié)成一句話，傳遞給顧客,，其實(shí)也就是將自己的餐飲文化和價(jià)值理念傳遞給消費(fèi)者,，讓消費(fèi)者產(chǎn)生認(rèn)知。

例如：

炸串店——全部品牌油,，每30分鐘換油,，---飲食健康。

烤魚(yú)店——活魚(yú)現(xiàn)殺,，配料,。

拉面店——手工拉面，湯料每日骨料先熬,。

賣點(diǎn)是能讓顧客記住你的一個(gè)---的途徑,，菜譜設(shè)計(jì)，但是前提是承諾的賣點(diǎn)一定要---,，要能讓顧客直接感受到,。

餐飲產(chǎn)品規(guī)劃：好的菜單規(guī)劃是成功的一半

2.設(shè)計(jì)風(fēng)格存在問(wèn)題

設(shè)計(jì)風(fēng)格包含了很多東西，有色彩的運(yùn)用,，產(chǎn)品攝影的風(fēng)格,，產(chǎn)品的分類和排版。不管怎么樣都要遵循幾個(gè)原則：

1.分類要做到——顧客使用方便,、一目了然,。例如：特色菜-涼菜-熱菜-小食-主食-飲品

2.色彩要做到——符合品牌文化。例如：海鮮餐廳：嘗試沙灘黃,，海藍(lán)色系,。

3.排版要做到——簡(jiǎn)約、符合閱讀習(xí)慣,。例如：密度不要過(guò)密,，行距不要過(guò)窄。

在進(jìn)行設(shè)計(jì)時(shí)可以適當(dāng)?shù)膶?duì)于菜品的烹飪過(guò)程放大特寫,，---地展現(xiàn)餐飲優(yōu)勢(shì),，從而吸引消費(fèi)者。

對(duì)于每一個(gè)餐飲店來(lái)說(shuō),，都會(huì)有自己的招牌,，而菜單的設(shè)計(jì)和規(guī)劃則是更能體現(xiàn)餐飲企業(yè)產(chǎn)品優(yōu)勢(shì)的載體,。菜單是餐廳和顧客之間十分有效的媒介，它具有推銷菜品,、服務(wù)和餐廳形象等功能,，運(yùn)用得好會(huì)給餐廳帶來(lái)---的結(jié)果。

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