大理市誠(chéng)飛餐飲管理有限公司為您提供生煎包培訓(xùn)學(xué)習(xí)生煎包到哪里好。臨滄生煎包培訓(xùn) 學(xué)習(xí)生煎包要多少錢
生煎包是流行于上海,、浙江,，江蘇及廣東的一種漢族傳統(tǒng)小吃，簡(jiǎn)稱為生煎.特點(diǎn)是皮酥,、汁濃,、肉香、精巧,。輕咬一口,，肉香、油香,、蔥香,、芝麻香全部的美味在口中久久不散剛出鍋的生煎包，更有利于驅(qū)走寒氣,，嚼出香味,，吸收營(yíng)養(yǎng)。包子頂部收口處的黑芝麻,，還有開胃-,、順氣和中、平喘---的奇妙作用,。近來(lái)在全國(guó)各地廣為流行.操作簡(jiǎn)單,本小利高,成為早餐創(chuàng)業(yè)之---項(xiàng)目.美味小吃,，---大眾喜愛，消費(fèi)人群廣泛,，回味無(wú)窮,。經(jīng)營(yíng)簡(jiǎn)單，無(wú)須多少投資,，利潤(rùn)---,，經(jīng)營(yíng)場(chǎng)地不限，實(shí)為早點(diǎn)創(chuàng)業(yè)的好項(xiàng)目
原料：
面粉250克,、溫水130克,、酵母粉3克、豬肉餡200克,、皮凍80克,、鹽1小勺,、生抽2小勺、白糖1小勺,、料酒1小勺,、蔥姜末2勺、植物油2勺,。
做法：
1,、豬皮清洗干凈，切成絲,，和姜片蔥段,、八角等一起入鍋熬煮1小時(shí)，然后放涼凝固成凍,。
2,、溫水溶解酵母，面粉中分多次加入酵母水,，揉成光滑的面團(tuán),，溫暖處發(fā)酵半小時(shí)，即成半發(fā)酵面團(tuán),。
3,、肉餡里加入鹽、生抽,、白糖,、料酒、蔥姜末,，并加入兩勺清水,，順一個(gè)方向攪拌均勻，再加入剁碎的皮凍一起攪拌,，即成生煎包餡料,。
4、將面團(tuán)搓成長(zhǎng)條,，切成每個(gè)20克的劑子,，搟成中間厚四邊薄的面皮，加入肉餡捏褶封口,，即成生煎胚子,。
5、平底鍋置火上,，加一大勺油燒熱，把生煎包排列在鍋內(nèi),，小火煎半分鐘后,，噴入65克清水,，蓋鍋蓋繼續(xù)小火煎制幾分鐘，再噴入65克清水,，并加半勺油在鍋底,，等到鍋內(nèi)水分靠干，并發(fā)出“滋滋”響聲時(shí),，撒上蔥花和芝麻,，關(guān)火燜2分鐘，生煎包即可出鍋,。
一,、大理創(chuàng)飛小吃生煎包培訓(xùn)內(nèi)容

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