大理市誠(chéng)飛餐飲管理有限公司為您提供石鍋魚(yú)的做法學(xué)習(xí)石鍋魚(yú)到哪里好,。1.將紅棗,、枸杞用溫水泡軟，香菇切條，用熱水燙一遍,，西紅柿切片,，小蔥切段備用，
2.草魚(yú)去鱗,、去鰓,、將魚(yú)片片成片，魚(yú)頭劈開(kāi),，魚(yú)骨切段,，
3.魚(yú)頭、魚(yú)骨用少許鹽,、味精,、雞精腌制10分鐘，魚(yú)片用鹽,，味精,，料酒腌制10分鐘，用蛋清粉上淡漿備用,。
4.鍋內(nèi)放入油燒至六七成熟,，入，豆醬,，蔥節(jié),、姜片炒香，倒入魚(yú)骨,，魚(yú)頭中火煎香,，烹入5克料酒，倒入清湯,，用中火燒沸改小火打去浮沫,，加入10克鹽，5克味精,，8克胡椒粉調(diào)味,，待魚(yú)骨熟時(shí)撈出魚(yú)頭魚(yú)骨，將其放入燒熱的石鍋內(nèi),，---用200度熱油澆淋,；特點(diǎn)：湯汁濃白，紅油飄香,，咸香清淡,，營(yíng)養(yǎng)豐富。
云龍石鍋魚(yú)培訓(xùn) 石鍋培訓(xùn)哪里有呢
大理創(chuàng)飛餐飲企業(yè)管理咨詢有限公司是一家集小吃研發(fā),、培訓(xùn),、推廣為一體的正規(guī)小吃培訓(xùn)
學(xué)校,，座落于大理市下關(guān)鎮(zhèn)大關(guān)邑商業(yè)街141號(hào).我們本著學(xué)員---的思想，
努力為每一位學(xué)員提供完善的服務(wù),。我們擁有豐富的培訓(xùn)經(jīng)驗(yàn),，避免你成為別人的試驗(yàn)品
。---的技術(shù),，一應(yīng)具全的設(shè)備---的培訓(xùn)環(huán)境,，讓你能學(xué)到時(shí)下真宗的技術(shù)。
大理創(chuàng)飛石鍋魚(yú)是以川菜特色風(fēng)味為主的一種特色小吃,，它以品種多,、口味全、物美---為特點(diǎn)
,，而石鍋含有大量對(duì)人體有益的鐵離子元素,，具有---、防老---皺,、美食美器,、潤(rùn)膚等作用
。用石鍋燉出的魚(yú)具有明目,、養(yǎng)顏,、---的作用，經(jīng)本廚多年的---配制,，用---的配方,、
藥料精制而成，令人回味無(wú)窮
【大理創(chuàng)飛小吃】石鍋魚(yú)培訓(xùn)內(nèi)容a
培訓(xùn)方式：
本校從選料到制作全程手把手教學(xué).學(xué)習(xí)時(shí)間不限,，全部動(dòng)手操作,。不做暴利加盟，真正扶
持小本創(chuàng)業(yè),。全過(guò)程學(xué)員跟著老師一步步親手操作完成,，老師手把手教學(xué),。操作過(guò)程中老師
會(huì)對(duì)您制作過(guò)程中不正確的地方進(jìn)行糾正,，后在您全部熟練了以后能獨(dú)立操作，從原材料
開(kāi)始一步步做出來(lái),。直至后做出的口味和老師所制作的基本相同方可,。

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