紅油的制作: 將生姜片1.5斤 蔥段1.2斤放入7成熱的5斤油中(色拉油2.5斤.牛油2.5斤,如果用麻辣粉不放牛油),慢炸至顏色發(fā)黃后撈出生姜片 蔥段不用,取辣椒粉2-5兩,粉碎的中藥配方(八角30g bai芷15g花椒80g cao果10g shan奈 15g香葉8g ro桂30g陳皮 8g丁香10g玉果15g)70g,倒入5斤混合油中,用文火煎熬,熬至紅色即可.(若想油變紅可把油在鍋中加熱,把紫cao少許放在漏勺中放入油中炸,待油變紅即可)牛肉面的加工:牛肉面
1 制面鹵: 將鹵好的牛肉切成合適大小的塊.鍋至火上,加一份鹵水/兩份鮮湯燒沸轉(zhuǎn)小火70度左右,下牛肉即為牛肉面鹵
2 取定位底湯適量放入碗內(nèi)牛肉面
3 掛面用開水煮至八成熟,淋上少許花生油拌勻晾涼待用
用時(shí): 將晾涼的掛面放入漏勺中用熱水燙下面熟后撈入碗中,將定位底湯.蘿卜.肉丁.浮油適量,澆在面條上即成.并以個(gè)人口味加適量香菜.蒜苗.蔥花.榨菜丁,辣椒紅油.
特點(diǎn):湯濃味美 鮮香異常,此湯亦可用于gao級(jí)蘭州拉面.米粉米線.刀削面.通心粉等
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地址:襄陽(yáng)市樊城區(qū)松鶴西路祥和苑a區(qū)特1號(hào)
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襄陽(yáng)三顧城餐飲管理有限公司主營(yíng)牛肉面,由于類別較多,,恕不一一呈現(xiàn),,如需咨詢批發(fā),、加盟、培訓(xùn),、購(gòu)買牛肉面和牛雜面等事宜,,歡迎您撥打圖片上的電話前來(lái)咨詢,我們將竭誠(chéng)為您服務(wù),!
有一種情懷叫襄陽(yáng)牛肉面牛肉面
---的早餐似乎離不開面條,,不論是蘭州的牛肉拉面,還是武漢的熱干面,,人們好像對(duì)面條--,。淳樸的襄陽(yáng)人有著自己-的味覺(jué)追求,每天早晨,,來(lái)上一份熱氣騰騰的牛肉面,,是絕大多數(shù)襄陽(yáng)人的習(xí)慣,也是一種世代延續(xù)的情懷,。牛肉面
牛肉面作為襄陽(yáng)-的一種面食,。其一味香,其二麻辣,,其三鮮美,。味道可口,回味悠長(zhǎng),,久食不厭,。
早餐,來(lái)一碗樊城區(qū)三顧城牛肉面,,春夏秋冬都適宜,,吃完就可以開始---的生活了,。這樣的滋味就是襄陽(yáng)味,,就是家鄉(xiāng)的味道。
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小小的-,,大大的-,這樣做值得。牛肉面
我想很多人都有這種感受,,到一家牛肉面館吃飯,,除了基本的味道和服務(wù)外,如果在服務(wù)和優(yōu)惠上有什么-點(diǎn),,那么顧客的體驗(yàn)感就會(huì)增強(qiáng)很多,,對(duì)面館的-度也會(huì)更高。牛肉面
服務(wù)上的-,,比如進(jìn)門的時(shí)候遞上一小包濕巾,,出門的時(shí)候遞上一塊口香糖;比如有小孩一起就餐時(shí),,主動(dòng)為顧客介紹一至兩道適合小朋友的飯菜,。牛肉面
優(yōu)惠上的-,我們已經(jīng)提過(guò)多次了,,比如點(diǎn)餐就送一碟小涼菜或一個(gè)鹵蛋,,帶著小朋友來(lái)的點(diǎn)餐多送一小瓶飲料;當(dāng)天滿多少消費(fèi)的參加---活動(dòng),,或者直接送打折-,。
很多回頭客真的會(huì)很在意這些小-,對(duì)于到你這感受的“意外體驗(yàn)”很滿意,,成為店里的忠實(shí)顧客,。牛肉面
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