皮蛋香辣豆腐
姜:降逆止嘔、-,、---解表
白糖:
醬油:
1.準(zhǔn)備好材料,。2.將豆腐切成小塊,。3.切好香蔥，松花皮蛋生產(chǎn)加工,，姜片,，蒜片小辣椒。4.皮蛋切成塊狀,。5.鍋內(nèi)水燒開后,，把豆腐放入焯燙1分鐘后撈出，沖洗下,。6.鍋內(nèi)到少許油,，放入姜片和蒜片爆香。7.然后把切塊的皮蛋放入稍稍翻炒下,。8.把豆腐快瀝干水分后放入,，再加入少許鹽。9.適量的白糖,。10.醬油1大勺,。11.倒入清水半沒(méi)過(guò)豆腐。12.蓋上鍋蓋大火3分鐘。中途記得開蓋炒勻13.燒好后,，按個(gè)人口味加入辣椒油或麻油,。14.后撒上香蔥即可出鍋。15.只要家里做了豆腐,，我吃飯一定能吃2小碗呢,，哈哈，真的好下飯的呢皮蛋豆腐
用料
紅米椒,；皮蛋,；豆腐；生抽,；蠔油,；大蒜；醋,；香油,；鹽
做法
將豆腐放入加了鹽的開水中泡上兩，三分鐘
在小碗中放入適量的蒜泥,，蠔油,，紅米椒，鹽,，生抽和胡椒粉
攪拌均勻備用
將泡好的豆腐撈出后切成需要的大小塊
皮蛋去殼后洗凈切成小塊
將皮蛋擺放在豆腐上
再將調(diào)味汁淋澆在上面
擺盤碼放好
青椒皮蛋
用料
皮蛋2人份,；蔥花；蒜蓉,；芝麻,；花生碎；生抽,；白糖,；醋；鹽,；辣椒油,；花椒油；青椒2個(gè)
鴨蛋腌制多長(zhǎng)時(shí)間才能吃?
和鹽水浸泡法,，一般需要35-40天,，主要做法是將新鮮鴨蛋洗凈，往盆中倒入適量溫開水,，往溫開水中一邊加,，一遍攪拌，直到不再溶解,，九江皮蛋,，飽和的水就調(diào)好了,，待飽和鹽水冷后倒入壇子中，接著將鴨蛋放入,，封好壇子,，靜待35到40天即成。
黃泥腌制咸鴨蛋一般需要30天,，是將黃泥均勻涂到每個(gè)鴨蛋上,，裝入壇中密封30天，即可制成,，腌好的咸鴨蛋有油,，松花皮蛋批發(fā)網(wǎng)，且咸味均勻,。
鹵水腌制咸鴨蛋一般需要20天,，是將清水煮沸后加入，花椒,、大料等調(diào)味料,，煮沸冷后倒入罐中，剛好沒(méi)過(guò)鴨蛋,，無(wú)鉛皮蛋,，封好罐口，腌漬20天即可取食,，操作相對(duì)簡(jiǎn)便,，腌制時(shí)間短。
保鮮膜腌制咸鴨蛋僅需8天,，咸鴨蛋的出油率高,，操作比較簡(jiǎn)單，清潔衛(wèi)生,。但是需要用到較多的酒，并且保鮮膜要裹嚴(yán)實(shí)放在陰涼處保存,，不然容易變質(zhì),。
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