牛排做法

     1,、將牛排二面抹少許油，灑上一點(diǎn)海鹽,，放置幾分鐘,。

     2、大火燒熱平底鍋,，溫度至200度以上,，隔油過濾網(wǎng)批發(fā)，見到鍋內(nèi)冒煙時(shí)倒一點(diǎn)油在鍋底,，繼續(xù)燒到冒煙，把牛排放入鍋中,，不要?jiǎng)�,，由于溫�?--很快就會(huì)看到牛排接觸鍋的一面變成焦黃色，翻過來烤另一面,，如果沒有足夠的經(jīng)驗(yàn),，烤牛排時(shí)可掀開底部看看是否變成焦黃色再翻面。

     3,、兩面都烤成焦黃色后,，連鍋一起放入烤箱內(nèi)250度烤6分鐘，這樣烤出的牛排為六分熟，吉林隔油過濾網(wǎng),，烤12分鐘為八分熟,，可根據(jù)自己的喜好決定烤制的時(shí)間。

     4,、烤好后,，將牛排取出放入盤中，這時(shí)不宜馬上食用,，應(yīng)使牛排放松幾分鐘再吃口感為佳,。

     5、將小洋蔥切片,、口蘑切片,，鍋中放少許油，將小洋蔥與口蘑炒香,，烹入紅葡萄酒,，調(diào)入鹽即可。盛出與牛排搭配,。

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