如何提高西餐廳的出餐效率？

出菜慢的西餐廳就是在慢性,。上菜速度影響顧客滿意度和餐廳的營利,，那我們身為餐廳的管理者如何提高出菜速度呢？

有備而戰(zhàn),，糧草

在顧客用歺高峰前,，所有原材料的初加工 ,，切配，解決都準(zhǔn)備好,。廚師拿到菜單,，牛扒的配菜已經(jīng)煮好，牛扒解好凍,，烤肉烤牛排電烤爐系列,，馬上可以烹制，碟子準(zhǔn)備好,，自然而然出菜速度就高了,。

烤牛排要烤多久

烤牛排材料牛排2塊,，黑胡椒15克,，五香粉5克,，蠔油30毫升,，白糖8克，東沙群島烤肉烤牛排電烤爐,，醬油15毫升,，洋蔥2個，西紅柿5個做法1.將牛排洗凈后用刀背輕輕拍散,，然后加入黑胡椒,、蠔油、五香粉,、白糖,、醬油，腌制2小時,，能放置于冰箱過夜,，這樣味道---,；2.牛排中途翻幾次面，然后在入烤箱前加入洋蔥片一起再腌制1小時入味,；3.烤盤上抹上一層薄油,，底層鋪上腌制好的洋蔥，放上牛排,，然后再放入切塊的西紅柿,；4.放入烤箱用200度上下火，烤10分鐘即可,。小---:這個牛排還可以用平底鍋煎,，底層同樣鋪上一層洋蔥片，味道一樣好吃,。頂層放上幾個西紅柿,，加熱后西紅柿酸甜的湯汁會滲透到牛肉里，就自然能起到解膩的作用了,，如果喜歡酸甜口味的話,，腌制牛排時，還可以加入一勺15ml量的番茄醬,；配菜中還可以加入土豆片在底層,，牛肉和洋蔥的湯汁被土豆吸收后，也---吃,。    山東克拉斯克廚業(yè)有限公司,，烤肉烤牛排電烤爐定做，生產(chǎn)烤肉烤牛排電烤爐,，的產(chǎn)品成就精致的美味,，克拉斯克烤肉烤牛排電烤爐產(chǎn)品款式新穎、結(jié)構(gòu)合理,、操作方便,、升溫速度快、溫度均勻,、節(jié)能省氣,、等特點，適用于西餐廳,、牛排店等場所使用,。