速凍玉米粒加工工藝中漂燙是比較關(guān)鍵的工序，其主要作用是使玉米組織中的酶失活以及部分微生物和蟲(chóng)卵，---產(chǎn)品的衛(wèi)生和食用安全,。
但是，玉米粒在脫粒時(shí)經(jīng)常出現(xiàn)破損現(xiàn)象，在漂燙過(guò)程中很多水溶性成分會(huì)流失在水里,，因此玉米的色澤和甜香味都會(huì)變差,。漂燙的玉米粒并沒(méi)有完全煮熟，蘭州加工速凍甜玉米粒,，在制作玉米汁之前還需要第二次水煮,，盡管將煮玉米的水一起用來(lái)做玉米汁，其風(fēng)味也遠(yuǎn)遠(yuǎn)比不上新鮮玉米直接制作出來(lái)的好喝,。這就是市面上好多玉米汁感覺(jué)不好喝的主要原因,！
松子炒甜玉米
主要成分:玉米粒200克，青豆50克,，松子40克,，加工速凍甜玉米粒多少錢(qián)一噸，彩椒40克,，白糖一半,，水淀粉1勺
制造過(guò)程:
1.我用的速凍玉米粒、切成小方塊的彩色辣椒和水淀粉混合得---,。
2.燒開(kāi)水后,，將青豆和玉米粒放入鍋中焯一下，然后取出
3.把松子放在鍋里,，不要用油煎,。這將使它們更脆。注意小火,，不要油炸它們,。
4.在鍋里加熱適量的油，在鍋里翻炒熟的玉米粒和青豆,。
5.倒入紅色和彩色胡椒,，攪拌均勻。
6.加入一些牛奶或水做成一點(diǎn)湯,。
7.加入少許鹽和一勺白糖,。
8.倒入淀粉水,，攪拌均勻
9.9 .醉后，把松子放進(jìn)火里
10.用勺子吃的菜
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