辣炒毛豆雞丁by味谷的廚房配料：毛豆200克,、---脯肉300克,、剁椒1湯匙,、料酒1湯匙,、生抽2湯匙,、老抽1湯匙,、淀粉水半碗,、精鹽1茶匙烹飪步驟：1.準(zhǔn)備好材料；2.---肉切成一厘米左右大的肉丁,，放入料酒和生粉,，一茶匙鹽拌勻腌制三十分鐘；3.毛豆去皮留豆放入水中煮,，水開后再煮5分鐘后撈起備用,；4.鍋內(nèi)放入適量油，倒入辣椒翻炒,；這里的剁椒是自家做的,，求購速凍毛豆仁生產(chǎn)基地，也可以用超市里的辣醬5.倒入---肉翻炒到稍微變白色,；6.倒入毛豆翻炒均勻,；7.倒入適量清水,，要差不多沒過雞肉，求購速凍毛豆仁多少錢一噸,，倒入生抽和老抽,，煮10分鐘左右； 次數(shù)用完api key 超過次數(shù)---
毛豆150克,、火腿腸50克、花生油15毫升,、精鹽3克、蠔油10毫升烹飪步驟：1.把火腿腸切粒,，毛豆剝好洗干凈2.起鍋下油把毛豆放入煮,。3.加入適量的水和少許的鹽4.煮毛豆軟爛后放入火腿粒5.zui后下入少許的蠔油收汁即可。6.清爽好吃的火腿燒毛豆就做好了,。烹飪小貼士：毛豆的選購技巧：毛豆好壞辨別：新鮮豆莢較硬實(shí),，每莢有2-3粒豆。豆的顏色應(yīng)是綠色或綠白色,，豆上有半透明的種衣緊緊包裹(種子周圍白色膜狀物),，用手掐有汁水流出。 次數(shù)用完api key 超過次數(shù)---
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