皮蛋能清火嗎

皮蛋為堿性,，確實去火，-認(rèn)為：皮蛋,，味辛,、澀、甘,、咸,，能瀉熱、醒酒、去大腸火,，治瀉痢,，能散能斂。,。皮蛋性涼,，可治眼疼、,、,、眩暈等---。大眾都可食用:火旺者宜;少兒,、脾陽不足,、寒濕下痢者、,、------少食,。

食用皮蛋的好處1、 首先皮蛋的制作方法決定了皮蛋中含有非常豐富的礦物質(zhì),，能有效的吸收,，提高人們的食欲;

2、 因為皮蛋是利用石灰等強(qiáng)堿性物質(zhì)制作而成,，所以自然能夠中和我們的胃酸,，對胃酸引起的---或有一定的---作用。

3,、 皮蛋還具有一定的清涼消暑的作用,，而且皮蛋的做法基本都是涼拌或者直接加一些調(diào)料就食用的，皮蛋的松花,，所以能達(dá)到清火的效果;

注意事項

1,、 皮蛋具有自身一些---的營養(yǎng)作用，但一定不宜多吃;

2,、 如果皮蛋一旦過期,，千萬不要食用，尤其夏天,，盡量當(dāng)時就食用完,。

禁忌與副作用

---、脾陽不足,、寒濕下痢者,、、------少食,。

松花蛋里含鉛,，這很多人都知道,，所以大家買無鉛松花蛋以為這樣就可以放心食用了。其實,，無鉛松花蛋同樣含鉛,，---還可以，對于兒童還是少吃為好,。

加工松花蛋時,，要將純堿和石灰、鹽,、黃丹粉按一定比例混合,，再加上泥和糠裹在鴨蛋外面，

兩個星期后,，美味可口的松花蛋就制成了,。黃丹粉就是氧化鉛，具有使蛋產(chǎn)生美麗花紋的作用,，但用了黃丹粉，松花蛋就會受到鉛的污染,。-規(guī)定,，山東皮蛋，每1000克松花蛋鉛含量不得超過3毫克,，符合這一標(biāo)準(zhǔn)的松花蛋又叫無鉛松花蛋,。所以，“無鉛松花蛋”并不是說不含鉛,，而是指含鉛量低于規(guī)定標(biāo)準(zhǔn),。