加工工藝
1,、當令采收:甜玉米的采收期為乳熟期,即授粉后20天左右。采收標準:玉米葉色濃綠,包葉為青綠色,花絲干枯成茶褐色;籽粒飽滿,色澤均勻,巨細一起,,擺放規(guī)整,無雜色粒,、禿尖,、缺粒和蟲蛀現(xiàn)象,胚乳為粘稠乳狀,。操作要求:帶苞葉采收,,慎重操作,輕拿輕放,,速凍甜玉米價格,,避免日曬、重壓,、磕碰等,。要求在采收后2個小時內(nèi)及時送到工廠加工。
2,、剝皮去花絲:甜玉米進廠后要在陰涼處散開放置,,并當即剝皮加工,從采收到加工的時間不能超過6小時,,如果在該時間內(nèi)不能及時加工完畢,,則放進0℃左右的保鮮冷庫內(nèi)作短期貯存。要人工剝除甜玉米苞葉,,然后去除花絲,。要盡量堅持清潔衛(wèi)生,所有的操作要輕巧,,不能有變形,、破損和變色籽粒,剝凈后放入的食品筐內(nèi),。
我國素有食用玉米的習慣,尤其在北方一些地區(qū),生產(chǎn)速凍甜玉米價格,,玉米曾是主要的糧食作物�,,F(xiàn)在,雖然玉米不是主食,,但新鮮的玉米卻是人們喜食的時令佳品,,在理想的狀態(tài)下,銷售速凍甜玉米價格,,新鮮的玉米確實好吃,,而且營養(yǎng)豐富,但是您確定吃到的玉米是新鮮的嗎,?為什么這樣說呢,?原因很簡單,鮮糯玉米在乳熟期的較佳采收時間很短,,玉米采摘下來后10小時以內(nèi)是新鮮的,,因為時間久了,玉米會逐漸損失玉米籽粒中諸多營養(yǎng)成分和微量元素,。速凍甜糯玉米,,口感比我們在市面上買到的所謂的新鮮玉米還要好一些,采收及時,,自有土地離工廠非常近,。能夠做到運輸加工非常及時,加工采用自動扒皮將玉米送入蒸鍋,。真正做到了5小時極速鎖鮮,。
到底是生的好,還是熟的好,,怎么樣才能讓甜玉米既不失本有的鮮香,,又可以想吃就吃,想怎么吃就怎么吃呢,。
煮熟凍,。就是甜玉米拿到家后,袋裝速凍甜玉米價格,,扒去玉米皮,,去掉和根,摘干凈后用鍋煮熟,,待玉米冷卻時,,分裝好擺在冰箱或冰柜中冷凍起來。
分裝的時候要有計劃地分裝,,如果想找那種肯玉米的感覺就整穗的裝,,包裝越小越好,獨立包裝當然好。如果您想做菜的時候用,,可以把粘玉米直接按照需要標準剁好,,裝封起來。這樣冷藏的特點是食用方便,。
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