▲炸兩,。圖/網(wǎng)絡(luò)萬物皆可入油條“很多菜都是饞人瞎琢磨出來的,。”汪曾祺曾在《四方食事》中,，描述了自己發(fā)明的一種帶餡油條,，“比炸春卷味道好�,！蔽闹性敿毭枋隽诉@道“肉釀油條”的做法：將油條兩股拆開后切成小段,，并將油條中間的面瓤掏出。肥瘦相間的豬肉剁碎,，加入蔥花姜末及少量榨菜丁攪拌成餡,，而后將肉餡塞入中空的油條段內(nèi)，逐段下鍋煎炸至肉餡熟爛,、油條酥脆,。

*揉面團的時候一定要輕，否則會影響面團的蓬發(fā)和口感,。2,、面團表面刷油，將面團放入保鮮膜中密封保存,，學(xué)做早點---價格,，放入冰箱冷藏---。3,、操作臺上撒上大量干面粉,，取出面團,，小吃早點---價格，輕輕壓扁,，將面團搟成寬約8cm,，厚度約0.5cm左右。*此時不要再去揉面團,，如面團上出現(xiàn)---泡,，可用---扎破。4,、油條長度選用面片短的一邊,，依次切出寬度約2.5cm的條。