不銹鋼鹵鍋裝設(shè)有安全閥,、壓力表,、溫度計(jì)等附件，要保持安全,，齊全,、靈敏、---,。在使用過程中應(yīng)加維護(hù)與定期校驗(yàn),。本設(shè)備的安全閥啟跳壓力等于設(shè)計(jì)壓力，應(yīng)保持靈敏、---,，應(yīng)防止隨意調(diào)整,。壓力表、溫度計(jì)精度等級(jí)均為1.5級(jí),，公差允許內(nèi)的差異是正常的,。無鉛封壓力表不得使用，壓力表指示失靈,，刻度不清,，表盤，泄壓后指針不回零位,，鉛封損壞等情況均應(yīng)立即更換,。溫度計(jì)應(yīng)進(jìn)行定期檢驗(yàn)，使用前應(yīng)以標(biāo)準(zhǔn)溫度計(jì)校驗(yàn)正,，鹵肉鍋定做,，以后每年核正一次，凡柱斷裂和與標(biāo)準(zhǔn)溫度相差超過0.5℃則應(yīng)送修或更換,。

這其二是什么呢,？鐵鍋，俗---,，---,，雖然導(dǎo)熱快，但由于鐵太脆,，做不成桶,，通常只能是鍋的形狀，這就導(dǎo)致底部受熱面積太大,，鹵水在鍋內(nèi)汽化得---快，同時(shí)導(dǎo)熱太快,，實(shí)則上是不利于鹵水的溫度控制,，鹵水是需要小火慢熬，時(shí)間堆砌成好滋味,，導(dǎo)熱太快反而就是容易導(dǎo)致邊緣鹵水焦糊化發(fā)苦變黑,。歡迎大家到山東卓奇商用廚具有限公司選購適合自己的產(chǎn)品。