干鍋雞

原料：散養(yǎng)的土子公雞1只 鮮花椒60g 干辣椒節(jié)30g 干青花椒10g 干鍋醬或火鍋醬75g 干鍋紅油200g 姜片5g 蒜瓣20g 香蔥節(jié)20g 香菇50g 土豆100g 青,、紅辣椒各40g 雞精,，白糖，醬油,，鹽,，料酒或啤酒各適量 色拉油1000g耗75g左右

制作：○1雞宰殺后沖冼干凈剁成2cm左右的塊，入碗加鹽少許,，干鍋鵝翅加盟培訓,，料酒，干鍋醬碼味腌制,，放入七成熱的油鍋中炸制外酥肉熟色成金紅色時出鍋瀝油,。○2鍋中留底油少許燒熱先下蒜瓣,，姜片,，湖北干鍋鵝翅，炒出香味在放干辣椒節(jié),，青花椒和部分鮮青花椒炒出香辣麻味后放入雞塊一同翻炒入味,，用干鍋醬和干鍋紅油一起用中火煸炒至雞塊酥軟上色入味香濃后即烹啤酒或料酒用醬油白糖味精即少許湯汁調味放入各種配料,，改用小火翻炒至雞塊油亮滋潤鍋內汁干吐油起鍋，轉入小鐵鍋內○3另取凈鍋下油適量燒熱放入剩下青花椒熗出香味倒在雞塊上撒香蔥節(jié)配小木鏟和酒精爐上桌即可,。鮮香菇洗凈改成片或條,，土豆改成條或滾刀塊用水漂洗干凈分別入油鍋炒制緊皮內熟

制作要求：○1雞肉剁成塊后先腌制至少十分鐘使肉更入味，○2蒜要多必須拍破邊炒邊加使之味更香濃,，○3油量要大加汁水要少并且不斷翻炒使雞肉受熱均勻不易煳鍋,。特點：香氣撲鼻干香爽口味道濃裂擁有麻辣干香的---，吃完原料后摻火鍋紅湯點火燙食,。

   翅膀是鳥類和昆蟲飛行的幫手,。昆蟲的翅膀能夠動作協(xié)調一致,，進行十分有效的飛行,，是---的飛行肌和后翅之間小巧的“連鎖器”在作用。不用時可以收折在身體背面,，翅一般為三角形,。鳥的翅膀上長有特殊排列的飛羽，當翅膀展開時,，每根羽毛都略有旋轉能力,。所以兩翅不斷上下扇動，干鍋鵝翅加盟,，就會產生---的下壓抵抗力,，使鳥體快速向前飛行。---的飛行—翼手,，是由指骨末端至肱骨,、體側、后肢及尾巴之間的柔軟而堅韌的皮膜形成,。