鵝翅的做法：

  原料：鵝翅易實(shí)惠凍品商城1500克,、豆瓣醬25克,、料酒50克、胡椒粉2克,、紅鹵水2500克,、姜片10克、精鹽10克,、花椒油5克,、冰糖5克、味精3克,、混合油25克

  工藝流程：

  鵝翅治凈-->;汆水待用-->;鍋上-->;炒香豆瓣-->;加入鹵水-->;放入調(diào)料-->;燒開去渣-->;加入鵝翅-->;鹵制成熟-->;冷卻砍節(jié)-->;入盤上桌

  紅鹵鵝翅的做法：

  1．將鵝翅去掉殘毛,，放入開水鍋中氽一下?lián)破鸫�用�?/dv>

  2．將凈鍋上，加入油燒五成熱時(shí),，加入豆瓣炒香，加入鹵水燒開,，打去渣,，再加入各種調(diào)料，燒開,，放入鵝翅,，改用小火鹵制成熟，撈起冷卻后，砍成5厘米長的段,，入盤即可,。

  成菜特點(diǎn)：

  香濃醇厚．翅嫩滑爽，咸鮮微辣,。

  操作關(guān)鍵：

  炒豆瓣醬不要炒焦,；鹵水中的渣要打盡；鹵鵝翅須用小火,。

    鵝肉好吃且營養(yǎng)價(jià)值高,，那要你說出個(gè)鵝肉的營養(yǎng)價(jià)值出來，你能說出多少,？干鍋鵝翅技術(shù)培訓(xùn),，干鍋鵝翅技術(shù)加盟就來給大家講講鵝肉的營養(yǎng)價(jià)值。

    每100克鵝肉含蛋白質(zhì)10.8克,，鈣13毫克,，磷37毫克，干鍋鵝翅加盟費(fèi),，熱量144千卡,，還含有鉀、鈉等十多種微量元素,。鵝肉含有人體生長發(fā)育所必需的各種---酸,，其組成接近人體所需---酸的比例，河北干鍋鵝翅,，從生物學(xué)價(jià)值上來看,，鵝肉是全價(jià)蛋白質(zhì)，蛋白質(zhì),。 鵝肉中的脂肪含量較低,，僅比雞肉高一點(diǎn)，比其他肉要低得多,。 鵝肉不僅脂肪含量低,，而且品---，不飽和脂肪酸的含量---66．3％,，---是亞麻酸含量---4％,，均超過其他肉類，對(duì)人體健康有利,。鵝肉脂肪的熔點(diǎn)亦很低,，質(zhì)地柔軟，容易被人體---吸收,。