年份酒的年份是指酒從原料生產(chǎn)出來(原酒),，白酒加盟招商，經(jīng)過儲存(陳釀),、勾兌成成品的時間,，即陳釀時間。比如,，“30年陳釀”,，并不是整瓶酒存放了30年，而是在基酒中添加一定比例的30年陳酒,，至于陳酒添加多少才合適,，全憑勾兌師的經(jīng)驗。很顯然,，年份時間越長酒質(zhì)越好,，價格就越高。其實,，對于白酒而言,，一開始并沒有“年份酒”的概念，在上個世紀90年代,，一些廠家和商家才逐漸把“年份酒”的概念用于白酒之上,，威海白酒加盟，一方面,，是因為人們對有“年份”的酒情有獨鐘,，另一方面，是因為的確能賣個好價錢,。

裝箱培菌：將拌好曲的糯米粒堆在曬墊上,，扒平,，糯米粒上鋪蓋一張曬墊保濕。冬季加溫發(fā)酵,。發(fā)酵：將糖化好的醅料裝入缸中,，然后用塑料布封缸發(fā)酵7天以上即可蒸餾。發(fā)酵時間,，夏季從培菌開始7天左右,，冬天加溫并且要恒溫發(fā)酵15天以上效果比較好。蒸餾：糯米白酒蒸餾一般需要掐頭去尾,，100斤糯米去酒頭半斤,，直接接酒到想要的度數(shù)為止，剩下的尾酒用大火催出來倒入下鍋復(fù)蒸,。