濃色啤酒brown beer)，顧名思義就是色澤比較深的啤酒,，其色澤和口味多和工藝有關(guān),，濃色啤酒普遍多來(lái)自于國(guó)外。金黃色啤酒”：此種啤酒所采用的麥芽,，溶解度較淡黃色啤酒略高,，因此色澤呈金黃色，其產(chǎn)品商標(biāo)上通常標(biāo)注gold一詞,，以便消費(fèi)者辨認(rèn),。口味醇和,，酒花香味---,；生啤是指不經(jīng)過(guò)傳統(tǒng)高溫殺菌的啤酒，這類啤酒中還含有活性酵母菌,，一般保存時(shí)間不宜太長(zhǎng),，通常為桶裝，口感鮮美,，營(yíng)養(yǎng)豐富,。

人類生存需要氧氣，酵母則不同,，有氧無(wú)氧都能生存,。在有氧氣的條件下，酵母將糖分解為水和---。無(wú)氧狀態(tài)下,，酵母將糖分解為酒精和---,。所以，啤酒中的酒精,，是酵母進(jìn)行無(wú)氧呼吸時(shí)的代謝產(chǎn)物,。綠色的瓶子，淡金色的酒體,，白白的泡沫,，聚會(huì)干杯，大排檔燒烤伴侶……這是很多人腦子里對(duì)啤酒的印象,。20 世紀(jì)80 年代,，中國(guó)的考古人員在河南賈湖文化遺址中發(fā)現(xiàn)了---9000 多年前的釀造酒痕跡，懷疑當(dāng)時(shí)的人把稻米,、蜂蜜和水果等混合發(fā)酵成酒精飲料,，也有人說(shuō)這就是啤酒的雛形。