糯米又叫江米,，是家常經(jīng)常食用的糧食之一,。因其香糯粘滑，常被用以制成風(fēng)味小吃,，-大家喜愛,。逢年過節(jié)很多地方都有吃年糕的習(xí)俗。正月十五的元宵也是由糯米粉制成的,。
糯米富含b族---,，能溫暖脾胃，補(bǔ)益中氣,。對脾胃虛寒,、食欲不佳、腹脹---有一定---作用,。
糯米有收澀作用,，對尿頻、自汗有較好的食療的效果,。糯米食品宜加熱后食用。糯米不宜一次食用過多,。糯米性粘滯,，難于---，不宜一次食用過多,，老人,、小孩或bing人更宜慎用。
糯米年糕無論甜咸,，其碳水化合物和鈉的含量都-,，對于體重過重或其他的人要適可.
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有了糯米紙我們的生活方便了便捷了、污染問題---了從而保護(hù)了我們賴以生存的家園我的生存的地球,。
對于這種糯米紙的開發(fā)的前景還是很大的,，以后人們的生活水平會逐漸提高,，對于紙的要求也就有所，所以說,，糯米紙的開發(fā)前景還是很大的,。
材料淀粉可選用馬鈴薯淀粉、玉米淀粉,、木薯淀粉等,。不同的淀粉由于其分子量和分子形狀的差異，在成膜性和膜性能方面有-的差別,。一般來說,，分子量大、直鏈淀粉含量高的淀粉成膜性比較好,。為了使其更利于成膜,，需經(jīng)過一些處理�,？稍谠系矸刍蜃冃缘矸圻^100目篩后,，加入甘油、甜味劑,、色素等易溶性配料,，加少量50~55℃的溫水使之乳化，食用淀粉膜糯米紙,，-時(shí)過篩,，然后在攪拌下加入90~100℃熱水使淀粉糊化，牛軋?zhí)?糯米紙,，淀粉完全糊化好后,，根據(jù)實(shí)驗(yàn)要求加入事先溶解好的卡拉膠、海藻酸鈉等膠體,，攪拌均勻,，糯米紙，既得制膜原材料,。
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糯米紙是一種可食薄膜,。透明，威化紙糯米紙,，無味,，厚度0.02～0.025mm，入口即化,。由淀粉,、明膠和少量卵磷脂混合,，流延成膜，烘干而成,。主要用于糖果,、糕點(diǎn)或---等的內(nèi)層包裝，以防其與外包裝紙相粘,，也可防潮,。
營養(yǎng)成分
碳水化合物：糯米紙是用淀粉加工制作而成，其主要營養(yǎng)成分即淀粉中富含的碳水化合物,。能夠提供熱量,，是構(gòu)成機(jī)體的重要物質(zhì)。
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