抄膜:抄膜機(jī)是由兩個(gè)直徑為600毫米的鋁制烘缸和一條長(zhǎng)13米,、寬400毫米,、厚0.7毫米的紫銅帶組成,由蒸氣加熱烘缸,,同時(shí)以每分鐘1轉(zhuǎn)的速度帶動(dòng)紫銅帶前進(jìn),,糯米紙,淀粉糊經(jīng)過(guò)一個(gè)寬為0.14-0.15毫米的狹縫流向銅帶上,,刮成均勻薄膜,,膜厚2—3絲米,烘干后繞在卷紙筒上,。經(jīng)烘干后便成為糯米紙,。
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我司生產(chǎn)的糯米紙可用于 糖葫蘆,、糖果等產(chǎn)品包裝,,同時(shí),生產(chǎn)的糯米粉廣泛用應(yīng)于糖果行業(yè)和食品行業(yè),,可根據(jù)客戶(hù)要求定制各種規(guī)格的產(chǎn)品并在規(guī)定時(shí)間范圍內(nèi)完成生產(chǎn)任務(wù),,受到廣大客戶(hù)的---!
食品安全關(guān)系到我們的---和---,,食用糯米紙,,關(guān)系到經(jīng)濟(jì)持續(xù)發(fā)展和社會(huì)和諧穩(wěn)定。
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糯米紙?jiān)诩庸さ臅r(shí)候,,正確的操作步驟是非常關(guān)鍵的,。我們?cè)诓僮鞯臅r(shí)候,需要注意哪些方面的問(wèn)題呢,?這就是今天我們要來(lái)為大家介紹的一個(gè)問(wèn)題,,下面我們就來(lái)了解一下這個(gè)問(wèn)題吧。
1.糯米紙加工時(shí)先對(duì)原料進(jìn)行過(guò)篩:原料淀粉要經(jīng)過(guò)100目篩選,,加50~55℃的溫水使之乳化,,水用量為淀粉的2.5~3倍,配制后濃度為濃美度15~17度,,不斷攪拌,,糖果用糯米紙,使淀粉全部均勻分散在水中,,然后過(guò)100目銅篩,,用注射泵打至糊化鍋中。
2.磷脂乳液的配制:磷脂是生產(chǎn)糯米紙不可缺少的原料,,在抄膜過(guò)程中,,它有助于薄膜與銅帶剝離,同時(shí)還可防止膜與膜之間的粘結(jié),。將1~2%溶液加熱至85~100℃在攪拌情況下加入磷脂,,并加熱使之全部溶于堿液中,冷至30~40℃,,過(guò)100目篩,,糖葫蘆用糯米紙,配成濃度為1~2%的磷脂溶液,,用量為磷脂的0.8~1.8%,,磷脂乳液的酸堿度ph值為8~9,顯弱堿性,。
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