淀粉薄膜的生產(chǎn),，傳統(tǒng)工藝是用玉米、木薯,、馬鈴薯按照一定比例,，糯米紙，配制成一濃度的淀粉乳,，經(jīng)加熱糊化,，涂于光滑銅帶上，經(jīng)干燥,、剝離而成,，糯米紙，在食品工業(yè)上用作糖果和點(diǎn)食品的貼體包裝材料,。由于其抗張強(qiáng)度,、伸長(zhǎng)百分率、柔軟度等物理性能方面不夠理想,，難以適應(yīng)當(dāng)前高速包糖機(jī)械力學(xué)性能上的要求,，傳統(tǒng)工藝機(jī)械性能較差，

有學(xué)者用異淀粉酶改進(jìn)淀粉膜性能,。其抗張強(qiáng)度有明顯增強(qiáng),，但柔軟性、伸長(zhǎng)百分率等性能仍不夠理想,。

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在您眼里糯米紙還僅僅用在大白兔奶糖,、冰糖葫蘆上嗎,？如果您還真認(rèn)為，那么您就out了,，現(xiàn)在有很多糯米蛋糕,，糖果用糯米紙，他就是使用糯米紙印上自己喜歡的圖案放到蛋糕上,，那么糯米紙是怎么制作的呢,？

　　1.用番薯、玉米或小麥粉等淀粉調(diào)成稀漿,，然后濾去雜質(zhì),，用熱水沖調(diào)成淀粉糊，再將淀粉糊均勻地噴涂在干燥機(jī)上,，經(jīng)過(guò)烘烤后就制得一張張薄而透明的糯米紙了,。

　　2.糯米紙：一種可食薄膜。透明,，無(wú)味,，厚度0.02～0.025mm，入口即化,。由淀粉,、明膠和少量卵磷脂混合，流延成膜,，烘干而成,。主要用于糖果、糕點(diǎn)或---等的內(nèi)層包裝,，牛軋?zhí)怯门疵准�,，以防其與外包裝紙相粘，也可防潮,。

　　3.普通糯米紙,，用法：直接包裹在糖果、糕點(diǎn)或---之上,，可直接食用。

　　4.包裹糖果和糕點(diǎn)用普通的糯米紙即可,，因?yàn)椴挥绊懕话�裹食物的口感所以要入口即�?易碎),。

　　5.糯米紙的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值：碳水化合物：糯米紙是用淀粉加工制作而成，其主要營(yíng)養(yǎng)成分即淀粉中富含的碳水化合物,。

　　6.糯米紙的食用效果：能夠提供熱量,，是構(gòu)成機(jī)體的重要物質(zhì),。

　　7.糯米紙的食用禁忌：攝取過(guò)量的碳水化合物會(huì)使人體血糖和---激增，從而引起肥胖,，甚至導(dǎo)致和---病,。

　　以上就是有關(guān)糯米紙的一些制作方法以及一些注意事項(xiàng)，希望對(duì)您有所幫助,。