菜飯骨頭湯的做法

【材料】

豬骨一根約800-1000克,，砍成小段,，新鮮淮山又名山藥半根、玉米,、胡蘿卜各一根,，去皮切成大塊，菜飯骨頭湯培訓(xùn),，生姜一大塊,，鹽、胡椒粉各少許,。

【做法】

1,。將豬骨洗凈，在一大鍋冷水水中煮沸五分鐘,，骨頭飯加盟店,，再冷水仔細(xì)沖洗干凈。

2,。把豬骨,、生姜放入一煲湯的大鍋中加八碗冷水煮沸后，轉(zhuǎn)小火讓水開而不沸,。水一定要一次放夠,，不要中途加水。

3,。一小時后加入玉米,、胡蘿卜，繼續(xù)煲一小時,，再加入淮山煲一小時,， 放鹽關(guān)火。小火時間再燉長一點會讓骨酥肉爛,， 湯水更美味,。

4。湯涼透后放入冰箱,，第二天將上面的油膩除去或過濾一下雜質(zhì),，加熱后即可食用。

菜飯骨頭湯的菜用的是薺菜,，下面介紹下薺菜,。

營養(yǎng)價值

薺薺菜每百克含水分85.1克，蛋白質(zhì)5.3克,，脂肪0.4克,，菜飯骨頭湯加盟，碳水化合物6克,，鈣420毫克,，磷73毫克,，鐵6.3毫克，胡蘿卜素3.2毫克,，---b10.14毫克,，---b20.19毫克，尼克酸0.7毫克,，---c55毫克,，還含有黃酮甙、---膽1堿等,。

咸肉菜飯骨頭湯中的咸肉是采用黃山農(nóng)家正宗咸肉,，下面介紹咸肉的形成。

主要功效豬肉為人類提供蛋白質(zhì)和必需的腌肉脂肪酸,。豬肉可提供血紅素有機鐵和促進(jìn)鐵吸收的半胱氨酸,，能---缺鐵性貧1血。