夾層鍋操作規(guī)程分析如下:
由于壓縮空氣是---導熱體,,況且蒸汽本身又具有一定的壓力,。所以在殺菌升溫過程中,,不要放進壓縮空氣,而只需達到殺菌溫度后處于保溫狀態(tài)即可,。在完成殺菌后,,食堂熬湯夾層鍋,,降溫冷卻時,停止供應蒸汽,,將冷卻水壓入噴水管,。由于鍋內(nèi)溫度下降,,蒸汽冷凝,而使鍋內(nèi)力降低采用壓縮空氣的壓力來補償,。在殺菌過程中,,應注意chu排氣方式,,進而泄汽,,使蒸汽流通。也可每隔15到20分鐘放氣一次,,促進熱交換,。
夾層鍋的技術(shù)指標:
水源壓力 0.15mpa ~0.25mpa
氣源壓力 0.25 mpa衡壓
蒸煮器有效容積 30l
隔層盤尺寸 300mm×210mm×25mm
蒸煮溫度選擇 101℃~135℃
水煮溫度選擇 ≤100℃
電 源 ac 220v±10%,50hz
主機尺寸 650mm×350mm×500mm l×b×h
諸城市旭力機械有限公司是我國從事生產(chǎn)制造高溫殺菌鍋,,衢州夾層鍋,夾層鍋的主要廠家,,是---食品加工業(yè)滅菌設(shè)備的ling先供應商,。
夾層鍋加熱 夾層鍋以一定壓力的蒸汽為熱源也可選用電加熱,,熬麥芽糖夾層鍋,,夾層鍋具有受熱面積大、熱,、加熱均勻,、液料沸騰時間短、加熱溫度容 易控制等特點,。 夾層鍋安全方便 夾層鍋鍋內(nèi)層鍋體內(nèi)鍋采用耐酸耐熱的奧氏型不銹鋼制造,配有壓力表和安全閥,,豆沙餡夾層鍋,,外型美觀、安裝容易,、操作方便、,。
夾層鍋設(shè)置了三種加熱方式,,分別是電加熱,、蒸汽加熱,、燃氣加熱,、電磁加熱,其中燃氣加熱又分為液化氣加熱,。多一種加熱方式,客戶就多一種選擇,;多一種選擇,,夾層鍋的應用率就提高很多,。
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