腐竹是我們生活中非常常見(jiàn)的一種食材,，而腐竹也是一種豆制品,，在平時(shí)吃腐竹的時(shí)候，吃法也有很多種,，福建豆清泉,，不管是涼拌著吃還是炒著吃，或者是在吃火鍋的時(shí)候,，放入一些都是---的好吃的,。有很多的人在購(gòu)買(mǎi)腐竹的時(shí)候，都是會(huì)選擇顏色深的腐竹,，認(rèn)為這樣的腐竹才是好腐竹,，不過(guò)這種想法也是錯(cuò)誤的，來(lái)跟大家分享一下,，怎樣挑選才能挑選出好的腐竹。一般情況下腐竹的顏色是有三種的,，分別是白色,，淡黃色和黃褐色，而在選腐竹的時(shí)候淡黃色的腐竹才好,，如果太白太亮的話不能選,，而顏色太暗淡的話也是不能選的，因?yàn)檫@些腐竹很有可能是用---來(lái)熏了,，吃了的話,，是不利于人體的健康的�,？赐觐伾�以��,，就要聞一聞味道了。因?yàn)楦�竹也是豆制��,，豆清泉腐竹廠,，在聞起來(lái)的時(shí)候會(huì)有一股豆子的香味，但是如果沒(méi)有香味或者有一股腐臭味的話,，都是不好的腐竹,，而有些腐竹可能也都已經(jīng)出現(xiàn)了變質(zhì)的情況。小貼士：1,、腐竹焯水前,，一定要先將腐竹用冷水浸泡3~5個(gè)小時(shí)，不能用熱水浸泡,，否則腐竹會(huì)外爛內(nèi)硬,，口感不佳；2、腐竹焯水時(shí)間不能太長(zhǎng),，時(shí)間太長(zhǎng)的話營(yíng)養(yǎng)會(huì)流失,，而且賣(mài)相、口感都不佳,；3,、由于腐竹制作過(guò)程中容易殘留蒼蠅糞便等，所以要將泡好的腐竹多清洗幾遍,。