栗屬植物的形態(tài)特征如下：落葉喬木,，稀灌木，樹(shù)皮縱裂,，無(wú)頂芽,，冬芽為3-4片芽鱗包被,；葉互生,，葉緣有銳裂齒，羽狀側(cè)脈直達(dá)齒尖,，齒尖常呈芒狀,；托葉對(duì)生，早落,�,；▎涡酝�株��?yàn)榛旌匣ㄐ�,，則雄花位于花序軸的上部，雌花位于下部,；穗狀花序,，直立，通常單穗腋生枝的上部葉腋間,，偶因小枝頂部的葉退化而形成總狀排列,；花被 (5) 6裂；雄花1-3 (5) 朵聚生成簇,，每簇有3片苞片,，每朵雄花有雄蕊12-10枚，中央有被長(zhǎng)絨毛的雌蕊,，花絲細(xì)長(zhǎng),，花藥細(xì)小，2室,，背著,；雌花1-3 (-7) 朵聚生于一殼斗內(nèi)，花柱9或6枚,，子房9或6室,，每室有頂生的胚珠2顆，僅1室1胚珠發(fā)育,，柱頭與花柱等粗,，細(xì)點(diǎn)狀；殼斗外壁在授粉后不久即長(zhǎng)出短刺,，刺隨殼斗的增大而增長(zhǎng)且密集,；殼斗4瓣裂，有栗褐色堅(jiān)果1-3 (5) 個(gè),，通稱栗子,，果頂部常被伏毛，底部有淡黃白色略粗糙的果臍,；每果有1 (2-3) 種子,，種皮紅棕色至暗褐色，被伏貼的絲光質(zhì)毛,，胚珠位于種皮的頂部,，子葉平凸，等大,，若不等大,，則鑲嵌狀，富含淀粉與醣,，遷西板栗,，種子萌發(fā)時(shí)子葉不出土,。

栗栗子尤其是遷栗板栗不僅是營(yíng)養(yǎng)豐富，是人們喜愛(ài)的食品,，也是一味治／病的良藥,，-認(rèn)為，板栗性平味甘,，---,，有養(yǎng)／胃-、補(bǔ)／腎益精,、---潤(rùn)／肺的功效,，生板栗價(jià)格，對(duì)人體有-的滋補(bǔ)功能,，而且還可以輔助治／療腎／虛腎虧,，陽(yáng)／痿遺／精。醫(yī)學(xué)界稱板栗是“益腎之果”,，是康衰／老,、延年／益壽的滋補(bǔ)佳品。

一般來(lái)說(shuō),，板栗以皮色油亮,、顆粒飽滿、果仁淡黃,、味甘香甜,、質(zhì)粉糯軟者為佳