鵝肉鮮嫩松軟,，清香不膩，以煨湯居多,，也可熏,、蒸、烤,、燒,、醬、糟等,。其中鵝肉燉蘿卜,、鵝肉燉冬瓜等，大冶干鍋鵝翅,，都是“冬季-”的良菜佳肴,。

     選購鵝肉時(shí)不要挑選肉和皮的表面比較干，或者水較多、脂肪稀松的肉,，應(yīng)選擇表皮干燥,，呈白色或淡黃色并帶淺紅色的鵝肉。鵝肉要逆著紋路切,，干鍋鵝翅王加盟,，否則會(huì)嚼不爛。如果鵝肉帶有很多油,，就要切除一點(diǎn),，尤其是喜歡清淡口味的人。

鵝肉較容易變質(zhì),，購買后要馬上放進(jìn)冰箱里,。如果一時(shí)吃不完，將剩下的鵝肉煮熟保存,，而不要將生肉保存,。

干鍋鵝翅是在地道的川味基礎(chǔ)上進(jìn)行了改良和提升，口感濃香醇辣,，回味悠長(zhǎng),，其中鴨下巴是主打品種，選用草鵝翅,，以調(diào)料提前腌制入味,，再輔配醬料炒制而成。干鍋鵝翅是在地道的川味基礎(chǔ)上進(jìn)行了改良和提升,，口感濃香醇辣,，回味悠長(zhǎng)，其中鵝翅是主打品種,，選用鵝翅,，以調(diào)料提前腌制入味，再輔配醬料炒制而成,。干鍋鵝翅趁熱吃,，入口很嫩，香的不可思議,，糯糯的很有嚼勁,，有點(diǎn)燒烤的香醇，但燒烤是靠孜然調(diào)味,，而鵝翅的咸,、香、糯是從腌制成熟后的肉和骨頭里散發(fā)出來的,，讓人百吃不厭!