很多朋友喜歡吃酸菜魚,，但是自己回家做起來就感覺味道沒有那么好了,，酸菜魚怎么做才能吃起來鮮香爽口，魚片又滑又嫩呢,，想要做出好吃開胃又爽口的酸菜魚,，配料和做法很關鍵，今天小編和大家分享一個簡單的家常酸菜魚的做法,。

【家常酸菜魚】

準備食材：皖魚,、酸菜魚調(diào)料包、蔥,、姜,、蒜、食用油,。

制作流程：

1,、做酸菜魚步就是要處理好魚，酸菜魚吃的是魚的鮮味和細嫩的口感,，四川美蛙魚底料代工費用,，所以做酸菜魚一定要選擇新鮮的活魚，才能做出鮮嫩的口感,，先將魚殺好,，去除內(nèi)臟、魚鱗,、魚鰓,，再將魚清洗干凈。

2,、魚清洗干凈后,，用刀從魚的尾部貼著魚中刺將魚肉部分片下來，再將魚腩部位有刺的位置片下來,，然后用刀將魚肉片成一片片的魚片,，魚片不要片的太厚，太厚了吃起來口感不好,，片的時候一定要注意薄厚均勻,，魚片片好后裝入盆中,，將酸菜魚料包中的腌魚粉倒進來，用手抓拌均勻,，將魚片腌制一下,，這樣魚片煮出來就會比較滑嫩爽口。

3,、魚骨部分用刀斬成大小適中的段,，魚頭也一分為二斬碎，裝入盆中備用,。

4,、鍋中加入適量油，油熱后放入蔥段,、姜片,、蒜碎爆香，再放入魚骨炒香,，魚骨炒香后放入酸菜包里的酸菜炒出香味,，一般的酸菜魚料包中的酸菜包里不僅有酸菜，還會有姜和泡椒這些,，直接炒香后加入適量水,，再將酸菜魚料包中的調(diào)味包也倒進去，蓋上蓋子將湯煮開,，煮出酸菜和魚骨的香味,。

5、酸菜和魚骨都煮出香味,，煮至魚骨熟透,，用漏勺將魚骨和酸菜撈入盆中，再將腌制好的魚片用手抓起來抖散后放入鍋中,，將魚片煮至熟透,，將湯汁和魚片一起倒入盆中。

6,、鍋中倒入適量食用油,，在盆中放入適量花椒和干辣椒段，油熱后將熱油澆在花椒和干辣椒段上,，四川美蛙魚底料代工價格,，用熱油激發(fā)出香味,，再撒上適量蔥花,，我們這道家常酸菜魚就可以上桌了。

　　開胃又下飯的家常酸菜魚,，吃起來魚片又滑又嫩,，酸菜中融合著魚的鮮味,，這道酸菜魚不僅魚肉好吃，湯汁也---好喝,，酸爽開胃,。