鹽皮蛋的吃法所屬分類：

      鹽皮蛋作為四川廣安特產(chǎn)，在當(dāng)?shù)乇粡V為人知,，但對于很多外地人來說對其還是知之甚少,。由于近些年廣安鹽皮蛋產(chǎn)業(yè)如“鄧?yán)咸�鹽皮蛋”的興起,，鹽皮蛋也被越來越多的外地人熟知。對于次接觸鹽皮蛋的人來說,，對鹽皮蛋的吃法相對陌生,。

      鹽皮蛋同時兼?zhèn)溆宣u蛋的香，咸蛋的黃,，皮蛋的蛋清,。鹽皮蛋的茶褐色的蛋清有類似皮蛋的口感；蛋黃由于加鹽長時間腌制,，樂山鹽皮蛋,，有高郵鹽蛋的沙糯感；在品味過程中,，五香的添加又有類似鹵蛋的感覺,。許多人覺得鹽皮蛋的可能會很咸，其實(shí)鹽皮蛋是低鹽的,，鹽皮蛋怎么買,，比如鄧?yán)咸�鹽皮蛋就是，這樣更有利于健康,。低鹽的鹽皮蛋不僅能直接剝開入口,，在做成菜式的時候也更容易調(diào)和。鹽皮蛋的吃法多種多樣,，具體來說有以下幾種,；

     1、四川鹽皮蛋,，重慶鹽皮蛋直接吃,。由于鹽皮蛋有鹵蛋的香，還有一點(diǎn)咸味,，非常適合直接吃�,，F(xiàn)在市場行的幾款鹽皮蛋產(chǎn)品中，個人鄧?yán)咸�牌的鹽皮蛋,，低鹽,，口味柔和，吃起來不口干舌燥,。

     2,、廣安鹽皮蛋蘸醬料。這樣可選擇的口味很多,，醋,、醬油、辣椒醬,、干油碟等,；

     3,、涼拌。與皮蛋的處理方式差不多,，青椒鹽皮蛋,，香菜拌鹽皮蛋，糖醋鹽皮蛋,，蒜泥鹽皮蛋,，鹽皮蛋豆腐等；

     4,、鹽皮蛋料理。鹽皮蛋瘦肉粥,、三色鹽皮蛋,，黃瓜皮蛋湯等；

     那么鹽皮蛋吃多少比較合適,？ 鹽皮蛋除熱,、開胃-。鹽皮蛋中的---酸非常適宜人體吸收,，蛋黃中的膽固醇有助于滋補(bǔ)健身,，蛋黃中含有豐富的卵磷脂、固醇類,、蛋黃素以及鈣,、磷、鐵,、---a,、---d及b族---，這些成分有助于增進(jìn)神經(jīng)系統(tǒng)的功能,，是---的---食品,。但鹽皮蛋雖好，也一定要主要控制---的食用量,。---過多的食用不僅起不到滋補(bǔ)健身的作用,，反而對身體有一定的壞處。

     六十年代只求吃飽,，七八十年代解決溫飽,，九十年代吃的是個感覺，現(xiàn)在我們吃的是個放心,，是一種傳承,，一種歷史的沉淀。