常用的色彩搭配手法有以下幾種：

　　1、利用食品原料的固有色,，在蛋糕制作的過程中,，許多原料自身具有各種美麗的色彩，如蛋黃的黃色,，櫻桃,、草莓的鮮紅色，翻糖蛋糕培訓(xùn)費(fèi)用,，糖漿的焦黃色,，糖粉的雪白色和---桃的翠綠色等等。這些原料通過加工,、切配,、組合，將能形成多種鮮美,，色調(diào)自然,，既衛(wèi)生又有營養(yǎng)的蛋糕圖案,。

　　2、通過工藝手段著色,，蛋糕加工過程中,，翻糖蛋糕-，通過熟制工藝,，使制品著色的常見方法有：刷雞蛋液著色,、利用糖的焦化作用著色、撒糖粉著色及利用烘烤,、油炸等成熟工藝,，使食品發(fā)生物理、化學(xué)變化而著色,。

　　3,、利用食用色素著色，為滿足食品色彩的需要,，食品加工過程中,，常用食用色素增加食品原料的色彩，如裱花奶油的色彩就需用食用色素調(diào)制,。

　　一般情況下草莓,、芒果、---桃,、香蕉,、水-這幾種軟質(zhì)水果用得比較多。濃濃的奶香味與清新甜蜜的水果相搭配出來的濃郁甜美氣息,，蘊(yùn)藏著甜蜜浪漫的溫馨情懷,，奶油的濃郁奶相結(jié)合水果的酸甜，-的口味與口感的結(jié)合,，讓您的感官與知覺完全得到滿足,。

打發(fā)的淡奶油可以用來制作蛋糕、冰淇淋,、提拉米蘇等的裱花用,，但如果沒有成品原料，在自己進(jìn)行淡奶油的打發(fā)工作時(shí)就要注意正確的操作方法才能夠制作出出口感好的奶油,。